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实操为主理论为辅导以实操为主,理论为辅的教育体系,使学员能精确掌握台式冷饮的制作流程。理论学习:1.开店流程讲解:包括店面的选址、店面装修、人员配备、物资采购等;2.项目技术详细批解:包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等;3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.专业老师进行实战示范,讲解技术;
2.老师实践操作中带领你回忆理论,学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本预算。实操教学:1.备原材料,老师旁边检查指导;2.自己操作所有流程,制作出成品,老师在旁边检查指导;
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
4.调味料的辨识,食材选购及基本处理方法培训。
5.秘制配方的学习,实际动手操作。
6.反复练习,体验工艺流程的奥妙。
7.出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护。
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