海南新东方烹饪技工学校

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烤鸭培训内容：

1.各种原材料的认识和作用，香辛料包与卤汤的调制方法。

2.鸭子选择与处理技巧。

3.鸭子腌制技巧。

4.鸭子卤汤中浸泡与沥水技巧。

5.烤鸭的烤制技巧与方法。

6.烤鸭转炉的使用方法与保养。

7.开店创业指导，成本估算还有人员配置。

烤鸭高温高压，体形丰满，光亮油润，外焦里嫩，味道鲜美，香而不腻，深受广大消费者喜爱。

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