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西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食或欧式餐饮。西餐的菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料，所以在烹制方式和制作工艺上面与中餐也迥然不同。如今西餐现在已慢慢走入中国的家庭,深受大家的喜爱。
西餐师，专门烹饪西餐美食的厨师，在中国西餐行业越来越火热的市场环境下，西餐师已经成为稀缺岗位。
海南新东方烹饪学校作为中国餐饮人才培养基地，紧跟市场人才需求， 好待遇从国内众所周知的西餐厅聘请西餐大厨为同学们专业讲解各种西餐料理的制作方法及用餐礼仪等各种西餐相关知识。
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