海南新东方烹饪技工学校

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炸串培训内容:

1.学习串的制作，熟成的过程，并提供开店工具、材料的采购渠道。

2.学习各种肉类原料的切法,原料的腌制味方法。

3.学习炒酱料，酱料是炸串的灵魂，基础的炸串香料再配以上好的药材提香，能达到事半功倍的成效。

4.学习油碟和汤料的配置上，炸串的特点就在于此，光是汤料就要10多种材料调配，口感以咸鲜为主。

5.学习炸制炸串的诀窍及火候的把握。                    

6.学习油炸的技巧,油炸成品的撒料制作。

7.全套炸串的制作技能解说，以及出资核算分析及运营方式。

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