海南新东方烹饪技工学校

学麻婆豆腐去哪？正宗麻婆豆腐去哪里学？在海南学麻婆豆腐的做法到海南新东方烹饪学校就可以学习，学习快，正宗的麻婆豆腐味道，这是一道很受欢迎的美食，想要短时间学会麻婆豆腐的做法欢迎来电了解课程。

麻婆豆腐培训内容：

1、从基本功开始，认识烹饪的各种原料、辅料、佐料的性质和特性，由培训师傅演示各种刀法、花刀、颠勺、翻锅、装盘、菜品配制技术和油温、火候、挂糊、上浆等基本知识及技能。

2、主讲川菜：麻婆豆腐；卫生与安全知识，成本核算等，由高级培训师手把手教学，学员亲自动手操作。

3、主要学习刀工成型技术：丝、丁、片、块、条、泥、末、茸、十字花刀、荔枝花刀、凤尾花刀、眉尾花刀等刀工技术、勺功、火功、翻锅技术，掌握多种翻锅手法等基本功强化训练及油温鉴定。

4、各种浆糊的制作与应用，制油、制汁、制酱、制汤操作。

5、传授烧、炒、爆、熘、炸等烹调技法及不同档次的实用菜肴。

6、烹饪原料初加工：植物性原料、动物性原料、海鲜原料及干货原料等烹饪食材。

7、烹饪技法：掌握三十种以上的烹饪技法。围边、牵花、装盘技术。

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