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日本料理作为世界美食中的一种，起源地临近中国，所以在国内餐饮行业中占据了不小的份额。身为异域的日本料理美食，别样的风味和舒爽的口感备受当下年轻人的追捧和喜爱。
市场决定了规模，在消费需求量暴增的今天，日本料理在我国餐饮市场不断发展壮大，日本料理的发展以及线下门店的扩张变得更为迅速。一位专业人士介绍到：日本料理的前景目前在中国市场份额相当可观。海南新东方烹饪学校根据消费者对日本料理的喜爱，特开设了日韩料理学习班。
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