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特色早餐小吃 ：
馄饨、豆腐脑、肉丸胡辣汤、油糕、油饼、炒馒头丁、油条、无矾油条等
特色包子：
奶黄包、莲茸包、豆沙包、大肉包子、大油包子、酸菜包子、三鲜包子、地软包子、生肉包、菜肉包、小笼包子、水煎包等。
早餐制作基础知识
面点的分类、面点的主要风味流派。
早餐调制技艺
面团的作用及分类、水调面团、膨松面团、米粉面团等。
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