海南新东方烹饪技工学校

瓦罐汤培训内容:
1.瓦罐汤的系统讲述。
2.瓦罐汤原料的选购,主料、辅料的选择认识、初加工方法。
3.瓦罐汤食材的预加工,各种原材料分别加工技巧。
4.瓦罐汤加工的基本标准,主料与辅料搭配的比例和效果。
5.瓦罐汤加工的工艺步骤,煨汤、蒸汤、烤汤的火候控制。
6.配饭、开胃小菜的制作。
7.瓦罐汤经营定价原则,培训调味品及原料的货源渠道。
8.经营与生意技巧,投资分析，经营管理。