海南新东方烹饪技工学校

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1.主料、辅料的选择认识、初加工方法。
2.培训米粉鲜汤的熬制、调味方法。
3.培训辅料：支竹、牛肉、酸笋制作。
4.培训飘香油制作方法。
5.培训各种品种桂林米粉制作流程。
6.培训肉质、卤汤、鲜汤等材料的保管与存放。
7.培训各种产品成型过程、售卖方法。
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