海南新东方烹饪技工学校

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煎牛排是一道制作简单的菜品，主要食材是牛排，主要烹饪工艺是煎。煎牛排属于西餐，一般辅以红酒食用。在家庭里面也可以烹制简单的牛排，隔15秒就翻面能使表面持续高温,同时内部温度也不会过高,保存肉汁。

培训正宗西式牛排的制作方法，使学生熟悉的掌握牛排的制作并且能够短时间学成达到可灵活创就业的程度。课程内容：课程系统的设置西式牛排做法；讲解牛排的相关理论知识；具体细化讲解炸牛排的挑选技巧、处理方式，以及具体的烹炸时间等。

食材准备

制作材料(14张)

原料：净牛排500克

调料：盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量

制作步骤

1、牛排用刀拍，用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时；

2、牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分钟，再翻转烤10分钟即可。

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