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酸辣粉起源于四川，其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，味以突出酸辣为主而得名，其核心精华在于汤和臊子肉。工艺流程为吊白汤-炒臊子肉-烫粉-盖浇头，教学中系统传授核心配方。可与鸭血粉丝、麻辣串、麻辣烫、等其他一些特色小吃一起学习创业。
学习内容：
1、吊白汤
2、炒躁子肉
3、烫米线
4、盖浇头。
学习课程：
1、吊白汤2、炒躁子肉3、烫米线4、盖浇头。
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