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课程内容：
1.培训培训主料、辅料的选择认识、初加工方法。
2.培训底汤、底料的配制及熬制方法。
3.培训禽肉类、水产类、蔬菜类材料的处理制作。
4.培训各种面、粉的制作方法、技巧。
5.培训小卤、套饭、饺子、馄饨的制作。
6.培训成品售卖组合方法。
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