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介绍项目学习流程：一阶段：理论学习：技术讲解，材料认识，设备功能性认知，材料性质，物资采购等、产品技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变化、配比等。
二阶段：主要学习冰激凌的标准制作配方，根据主料及配料等不同材料，不同工艺制作而成，例如奶油冰激凌、酸奶冰激凌、果蔬冰激凌等。
三阶段：技术考核，开店指导，流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购、店面营销活动等。
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