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在新东方烹饪学校学卤菜，通过一段时间的学习能够掌握多项卤菜卤水配方制作，为自身开店做好充足准备，同时，学校还会为同学们开店做好相应的开店指导和帮助，让学卤菜的同学少走很多弯路。
开卤菜店，一定要掌握技术才行，很多人认为开卤菜店简单，只需要加盟就可以，但是很多人没有想过加盟自己没有掌握真正的技术，没有技术的生意风险相对要更大，如果自己有技术，可以根据顾客的喜好来调整口味，这样的生意才相对靠谱。
卤菜是现在很多人都喜欢的美食，而且卤菜店的并不大，在有技术的情况下，每天的资金周转是很快很流畅的，小回报快，
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