海南新东方烹饪技工学校

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海鲜又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些等等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。学习内容：花蟹、花甲、爬爬虾、基围虾、基围虾、扇贝、干贝、鲍鱼、蛏子、肉蟹、基围虾干贝、八爪鱼、爬爬虾、目鱼、扇贝、小黄鱼等。

各种海鲜的识别-不同海鲜的分项处理-秘制酱料的调制-汤料的调制-组盘搭配--火候运用教学特色：1、传授独家秘制配方不使用添加剂健康安全。

2、专业老师辅导学员独立完成制品制作。学习时间：包教包会、学会为止。指导开店创业，流程讲解、店面选择、人员配备、物资采购、成本核算。

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