海南新东方烹饪技工学校

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课程类型：面包师培训班

课程内容：

基础手法

1、材料知识与机器和工具的详细讲解。2、直接和面法、中种和面法、汤种和面法、掌握面团干湿软硬程度搅拌，机打和手揉面团的手法制作：搓面、揉面、折面、包面、切面、拍面、敲面、割面通通都掌控。3、食品安全生产的卫生知识。