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烧烤已成为全世界使用广泛的烹调方式之一，无论是街头巷尾，或是街边店面、校门、车站、 码头、商场、旅游景点到处可见，由于它的香味及不同口味的调料，诱使着人们的食欲， 再加上众多的可烤事物取之不尽,用之不竭，使烧烤有着经久不衰的市场。烧烤经营灵活，可摊可店、回收快，同时技术易掌握，经营管理简单，适合于初创业者、小本创业者。
肉串类：鱼丸、羊肉串、牛肉串、猪肉串、大鸡腿、鸡中翅、鱿鱼须、牛肉丸
、生蚝、火腿肠等；
蔬菜类：韭菜、香菜、茄子、玉米、土豆、辣椒、金针菇、白菜、香菇等。
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