海南新东方烹饪技工学校

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一阶段：基础知识系列

咖啡创业，经营管理与就业指导，讲解咖啡豆的处理方式。咖啡烘焙与咖啡研磨及咖啡制作，咖啡出品相关设备及器具的基础认识，掌握意式咖啡发泡（冰奶沫/热奶沫）技术。

第二阶段：技术提升系列

卡布奇诺咖啡拉花，印花，划花的基本认识与操作。意大利花式冰咖啡，热咖啡的制作培训与练习。纯品鸡尾酒咖啡，鸡尾酒冰咖啡的制作培训与练习。保健养生果茶。奶昔类：鲜果奶昔，水果西米露的制作技术，花式果盘创意。

第三阶段：特技能系列

咖啡厅必备技术之面包甜点系列，甜点类（提拉米苏、美式乳络、巧克力布朗尼），冰咖啡的制作实操基础知识，纯品鸡尾酒咖啡的制作培训与练习，鸡尾酒冰咖啡创意咖啡的认识与制作。

第四阶段：毕业作品考核

所学专业做出毕业作品，老师进行考核通过。

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