海南新东方烹饪技工学校

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“轻食”不是指一种特定的食物，而是餐饮的一种形态，轻的不仅仅是指食材分量，更是食材烹饪方式简约，保留食材的本来营养和味道。让食用者的营养摄取无负担，无压力，更健康，同时引申出一种阳光的生活态度和生活方式。

国内轻食概念的引进主要是来源于近些年在都市中逐渐兴起的便利店文化，拥有日本血统的便利店中通常会贩卖饭团、三明治、寿司、凉面、色拉、关东煮等典型轻食食品，而工作繁忙、注重饮食健康的都市白领成为起初接受并钟爱轻食主义的人群。

在中国的轻食主义已经成为了一种主流风尚，很多人都崇尚健康、绿色、快捷的饮食文化，这也促进了轻食简餐的大力发展，从侧面来说这也体现了国内都市发展的迅速，以及都市人的生活态度，从而让想从事餐饮行业的人群，有了一条新出路。

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