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烧烤可以是指烹饪方法本身，也可以是指以这种方式烹调的肉类，或者是指以这种烹饪方式为特色的一种社交活动。我们现在谈的烧烤通常是在户外通过在木头或木炭上烤肉或菜来完成的。当然，餐厅烧烤可在特别设计的大型砖或金属烤箱中烹调。烤肉在世界许多地区流行，国人这方面的吃货也颇多。
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