海南新东方烹饪技工学校

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辣汤饭是一道海南特色美食，海口人传统早餐之一——辣汤饭，就是“辣汤+饭”，以海南传统白胡椒代替辣椒的辛辣作为汤底的主料，加上猪大骨、猪心、猪舌、猪肠等配料，熬制三小时以上而成的辣汤，***保证辣、香、甜。
1、辣汤饭原材料选购；
2、汤底的配比、调制方法；
3、汤底的熬制方法
4、食材的保存方法；
5、辣汤饭的经营定价原则；
6、原料的货源渠道；
7、经营选址与生意技巧，经营管理。
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