海南新东方烹饪技工学校

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白斩鸡形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口， 肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以姜蓉、蒜泥、酱油，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味。
白切鹅是一道以鹅为原料的中华民族传统菜式，白切是粤菜中较常见的一种烹饪手法，能够保留食材的原汁原味。除了白切鹅以外，白切鸡白切鸭也是有名的白切菜式。
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